Mote Pillo

🛒 Bahan-bahan

• Mote matang 115 g · 80 kkal
• Bawang bombay 35 g · 14 kkal
• Bawang putih 3 g · 5 kkal
• Telur besar 100 g · 155 kkal
• Susu murni 30 g · 18 kkal
• Minyak annatto (minyak achiote) 5 g · 45 kkal
• Daun ketumbar segar, cincang 5 g · 1 kkal
• Minyak sayur 7 g · 63 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay potong dadu dan bawang putih cincang, tumis hingga harum dan melunak, sekitar 5-7 menit.
2. Tambahkan mote yang sudah dimasak, minyak annatto, dan susu murni ke dalam wajan. Aduk rata hingga tercampur dan panas, biarkan mendidih perlahan selama 2-3 menit.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur sebentar lalu tuangkan ke dalam campuran mote. Aduk terus-menerus hingga telur matang dan tercampur rata di seluruh hidangan, sekitar 3-5 menit.
4. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Hias dengan daun ketumbar segar cincang sebelum disajikan hangat.