Muhammara Wrap

🛒 Bahan-bahan

• Tortilla Gandum Utuh 60 g · 180 kkal
• Paprika Merah Panggang (kalengan, ditiriskan) 50 g · 14 kkal
• Kacang Kenari 15 g · 98 kkal
• Tepung Roti Gandum Utuh 5 g · 19 kkal
• Molase Delima 5 g · 15 kkal
• Minyak Zaitun Extra Virgin 7 g · 63 kkal
• Air Lemon 3 g · 1 kkal
• Siung Bawang Putih 2 g · 3 kkal
• Jintan Bubuk 1 g · 2 kkal
• Timun (segar, iris) 30 g · 4 kkal
• Selada (iris) 10 g · 1 kkal
• Tomat (segar, iris) 30 g · 5 kkal
• Peterseli Segar (cincang) 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven Anda hingga 200°C (390°F) atau gunakan paprika merah panggang kalengan. Jika memanggang, letakkan paprika merah di atas loyang dan panggang selama 20-25 menit hingga kulitnya hangus dan empuk, lalu dinginkan dan kupas.
2. Dalam food processor, campurkan paprika merah panggang, kacang kenari, remah roti, molase delima, minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, dan jintan bubuk. Proses hingga halus atau sesuai kekentalan yang diinginkan, lalu bumbui dengan garam secukupnya.
3. Letakkan tortilla gandum utuh rata di permukaan yang bersih. Oleskan lapisan Muhammara yang cukup tebal secara merata di atas tortilla, sisakan sedikit ruang di sekeliling tepinya.
4. Susun irisan timun, selada iris, irisan tomat, dan peterseli segar cincang dalam satu baris di tengah tortilla, di atas Muhammara.
5. Lipat sisi tortilla di atas isian, lalu mulai dari satu ujung, gulung tortilla dengan rapat. Sajikan segera atau kemas untuk nanti.