Murgh Malai Kebab

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam 125 g · 137 kkal
• Curd gantung (yogurt Yunani) 25 g · 15 kkal
• Krim segar 12 g · 25 kkal
• Keju olahan (parut) 12 g · 40 kkal
• Pasta jahe-bawang putih 5 g · 5 kkal
• Cabai hijau 2 g · 1 kkal
• Pasta kacang mete 4 g · 23 kkal
• Bubuk kapulaga 0 g · 1 kkal
• Merica putih bubuk 0 g · 1 kkal
• Jus lemon 4 g · 1 kkal
• Minyak goreng 2 g · 18 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong dada ayam menjadi potongan 1,5 inci; keringkan dengan baik.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan hung curd, krim segar, keju parut, pasta jahe-bawang putih, cabai hijau cincang halus, pasta kacang mete, bubuk kapulaga, bubuk merica putih, jus lemon, dan garam.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu perendam, pastikan semuanya terlumuri rata; tutup dan dinginkan selama minimal 4 jam, atau lebih baik semalaman.
4. Panaskan panggangan, tandoor, atau oven hingga suhu sedang-tinggi (sekitar 200°C/400°F). Tusuk ayam yang sudah dimarinasi ke tusuk sate.
5. Olesi kebab dengan sedikit minyak goreng dan panggang selama 10-15 menit, sesekali dibalik, hingga berwarna cokelat keemasan dengan sedikit gosong dan matang sempurna.
6. Sajikan Murgh Malai Kebab panas, hiasi dengan daun ketumbar segar dan irisan lemon.