Nshima
Informasi gizi
per porsi (500 g)
🔥 360kkal
🥩 7Protein
🥑 2Lemak
🍞 78Karbohidrat
Serat: 4 g Gula: 0 g Lemak jenuh: 0 g Garam: 0 g
Hitung kalori lewat foto 📸
Resep ini dan ribuan lainnya — dengan penghitungan kalori otomatis. Cukup foto makanan Anda.
🛒 Bahan-bahan
- Tepung Jagung Putih 100 g · 360 kkal
- Air 400 g · 0 kkal
👨🍳 Cara membuat
- Didihkan sekitar tiga perempat air dalam panci berdasar tebal.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan sisa tepung jagung dengan air dingin hingga membentuk pasta yang halus dan bebas gumpalan.
- Tuang pasta tepung jagung perlahan ke dalam air mendidih sambil terus diaduk kuat untuk mencegah gumpalan terbentuk.
- Lanjutkan memasak dan mengaduk selama sekitar 5-10 menit sampai adonan mengental menjadi bubur lembut, yang dikenal sebagai 'inkoko' atau 'porridge'.
- Tambahkan sisa tepung jagung kering secara bertahap, aduk sangat kuat dengan sendok kayu yang kokoh atau 'nthiko' untuk menyatukannya sepenuhnya dan mencegah gumpalan.
- Terus 'membalik' atau 'menumbuk' Nshima dengan sendok selama 10-15 menit lagi dengan api kecil, memastikan adonan menjadi sangat kental, halus, dan matang merata.
- Sajikan Nshima panas, biasanya dibentuk menjadi porsi individual atau gundukan besar di tengah, ditemani dengan sambal gurih, rebusan, atau sayuran.
