Salad Gurita

🛒 Bahan-bahan

• Gurita 150 g · 120 kkal
• Bawang Merah 30 g · 12 kkal
• Tomat Ceri 50 g · 9 kkal
• Mentimun 40 g · 6 kkal
• Batang Seledri 20 g · 3 kkal
• Peterseli Segar 5 g · 2 kkal
• Air Lemon 15 g · 4 kkal
• Minyak Zaitun Extra Virgin 15 g · 130 kkal
• Siung Bawang Putih 3 g · 4 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bersihkan gurita dengan seksama. Dalam panci besar, didihkan air dan masak gurita selama 45-60 menit hingga sangat empuk; gabus anggur yang ditambahkan ke dalam air dapat membantu melunakkannya.
2. Setelah matang, angkat gurita dari air dan biarkan dingin. Buang air rebusan, lalu potong dadu gurita yang sudah dingin menjadi ukuran sekali suap.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan gurita yang sudah dipotong dadu, bawang merah yang diiris tipis, tomat ceri yang dibelah dua, mentimun yang dipotong dadu, seledri yang dicincang halus, dan bawang putih yang dicincang.
4. Tambahkan peterseli segar, air lemon, dan minyak zaitun extra virgin ke dalam mangkuk. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
5. Bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling sesuai selera. Untuk rasa terbaik, dinginkan setidaknya 30 menit sebelum disajikan.