Kalkun Glazed Jeruk

🛒 Bahan-bahan

• Kalkun Utuh 250 g · 375 kkal
• Jus Jeruk 40 g · 19 kkal
• Kulit Jeruk 1 g · 1 kkal
• Madu 16 g · 49 kkal
• Kecap Asin 12 g · 6 kkal
• Jahe Segar, Parut 5 g · 4 kkal
• Bawang Putih, Cincang 3 g · 5 kkal
• Minyak Zaitun 6 g · 53 kkal
• Lada Hitam 0 g · 0 kkal
• Rosemary Segar 0 g · 0 kkal
• Timun Segar 0 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven Anda hingga 190°C (375°F). Keringkan kalkun dengan tisu dapur, lalu bumbui dengan garam dan lada hitam secara merata di dalam dan di luar.
2. Dalam mangkuk, campurkan jus jeruk, parutan kulit jeruk, madu, kecap asin, jahe parut, bawang putih cincang, dan minyak zaitun untuk membuat glasir.
3. Letakkan kalkun di loyang pemanggang besar. Tuangkan sekitar sepertiga glasir di atas kalkun, gosokkan secara merata ke seluruh kulit.
4. Panggang kalkun selama 3 hingga 4 jam, atau sampai termometer daging yang dimasukkan ke bagian paling tebal paha (tanpa menyentuh tulang) menunjukkan 74°C (165°F).
5. Selama jam terakhir memasak, oleskan kalkun dengan lebih banyak glasir setiap 15-20 menit untuk membentuk lapisan yang indah dan lengket.
6. Setelah matang, keluarkan kalkun dari oven dan biarkan istirahat, ditutup longgar dengan aluminium foil, selama setidaknya 20-30 menit sebelum dipotong. Ini membantu sari daging meresap kembali untuk daging yang lebih empuk.
7. Potong kalkun dan sajikan dengan sisa glasir atau sari dari loyang.