Oyakodon (Nasi Ayam dan Telur)

🛒 Bahan-bahan

• Paha Ayam (tanpa kulit, tanpa tulang) 120 g · 198 kkal
• Telur 100 g · 156 kkal
• Bawang Bombay 50 g · 20 kkal
• Kaldu Dashi 100 g · 3 kkal
• Kecap Asin 18 g · 10 kkal
• Mirin (anggur masak manis Jepang) 16 g · 44 kkal
• Nasi Putih Matang 200 g · 260 kkal
• Daun Bawang, diiris untuk hiasan 5 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong paha ayam menjadi potongan seukuran gigitan dan iris tipis bawang bombay.
2. Dalam panci kecil (idealnya panci oyakodon), campurkan kaldu dashi, kecap asin, mirin, dan gula. Didihkan campuran tersebut.
3. Tambahkan irisan bawang bombay ke dalam saus yang mendidih dan masak hingga lunak, sekitar 2-3 menit.
4. Tambahkan potongan ayam dan masak hingga hampir matang, sekitar 3-4 menit, sambil sesekali dibalik.
5. Kocok telur perlahan, lalu tuangkan secara merata di atas campuran ayam dan bawang bombay di dalam wajan.
6. Tutup panci dan masak selama 1-2 menit, atau sampai telur matang tetapi masih sedikit cair di bagian tengah.
7. Geser perlahan campuran ayam dan telur langsung ke dalam mangkuk nasi putih panas yang sudah dimasak. Hias dengan irisan daun bawang dan sajikan segera.