Pad Krapow Gai (Ayam Tumis Kemangi)

🛒 Bahan-bahan

• Daging Ayam Cincang 150 g · 248 kkal
• Daun Kemangi Suci 15 g · 3 kkal
• Bawang Putih 10 g · 15 kkal
• Cabai Thailand 5 g · 2 kkal
• Buncis 30 g · 9 kkal
• Kecap Ikan 15 g · 8 kkal
• Saus Tiram 15 g · 15 kkal
• Kecap Manis 5 g · 3 kkal
• Minyak Sayur 10 g · 90 kkal
• Nasi Melati Matang 200 g · 260 kkal
• Telur Besar 60 g · 93 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Pertama, siapkan pasta cabai-bawang putih: di dalam cobek, tumbuk bawang putih dan cabai Thailand hingga menjadi pasta kasar. Sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan pasta cabai-bawang putih dan tumis selama 30 detik hingga harum.
3. Masukkan ayam cincang ke dalam wajan dan aduk-aduk dengan sendok. Tumis hingga ayam matang dan sedikit kecoklatan, sekitar 5-7 menit.
4. Aduk rata kecap ikan, saus tiram, kecap manis, dan gula. Aduk hingga rata untuk melapisi ayam secara merata.
5. Tambahkan buncis (jika menggunakan) dan tumis selama 2-3 menit hingga renyah. Terakhir, tambahkan daun kemangi suci dan tumis cepat sekitar 30 detik hingga layu.
6. Sajikan Pad Krapow Gai segera di atas nasi melati kukus, seringkali ditambahkan telur goreng di atasnya.