Sup Kacang

🛒 Bahan-bahan

• Kaldu Sayuran 160 g · 16 kkal
• Selai Kacang Alami 40 g · 232 kkal
• Ubi Jalar 80 g · 69 kkal
• Bawang Merah, cincang 24 g · 10 kkal
• Bawang Putih, cincang 4 g · 6 kkal
• Jahe, parut 4 g · 3 kkal
• Pasta Tomat 8 g · 6 kkal
• Bayam segar 24 g · 6 kkal
• Cabai Rawit 0 g · 2 kkal
• Jintan 0 g · 2 kkal
• Minyak Zaitun 4 g · 36 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang; tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga lunak, sekitar 5-7 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan jahe parut, masak selama satu menit lagi hingga harum.
2. Masukkan ubi jalar yang dipotong dadu, pasta tomat, cabai rawit, dan jintan. Masak selama 2-3 menit, aduk sesekali, agar rasa menyatu.
3. Tuang kaldu sayuran dan didihkan. Masukkan selai kacang alami hingga benar-benar larut dan sup menjadi kental.
4. Kecilkan api, tutup, dan biarkan sup mendidih perlahan selama 15-20 menit, atau hingga ubi jalar empuk saat ditusuk garpu. Aduk sesekali untuk mencegah lengket.
5. Tambahkan bayam segar dan masak selama 2-3 menit, atau hingga layu. Bumbui dengan garam sesuai selera, lalu sendokkan ke dalam mangkuk dan sajikan panas.