Pecel

🛒 Bahan-bahan

• Kacang Tanah Sangrai 50 g · 280 kkal
• Gula Aren 10 g · 38 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Cabai Merah 5 g · 2 kkal
• Kencur 2 g · 1 kkal
• Asam Jawa 5 g · 12 kkal
• Daun Jeruk Purut 1 g · 1 kkal
• Kangkung 70 g · 14 kkal
• Kacang Panjang 70 g · 23 kkal
• Tauge 50 g · 15 kkal
• Kol 50 g · 12 kkal
• Nasi Putih 150 g · 195 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Untuk menyiapkan bumbu pecel, haluskan kacang tanah sangrai bersama gula aren, bawang putih, cabai merah, kencur, asam jawa, dan sedikit garam hingga menjadi pasta yang kental dan halus.
2. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam pasta kacang, aduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
3. Cuci dan siapkan semua sayuran. Rebus kangkung, kacang panjang, tauge, dan kol dalam air mendidih selama 1-2 menit hingga matang namun tetap renyah.
4. Tiriskan sayuran yang sudah direbus hingga kering dan tata di atas piring saji. Siram sayuran dengan bumbu pecel yang sudah disiapkan, dan sajikan bersama nasi putih hangat.