Ayam Nanas

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam 150 g · 248 kkal
• Potongan nanas kalengan (dalam jus, tiriskan) 100 g · 50 kkal
• Paprika merah 80 g · 2 kkal
• Bawang bombay 50 g · 2 kkal
• Kecap asin (rendah sodium) 15 g · 1 kkal
• Cuka beras 10 g · 0 kkal
• Gula merah 10 g · 38 kkal
• Tepung maizena 5 g · 19 kkal
• Bawang putih cincang 5 g · 7 kkal
• Jahe segar, parut 5 g · 4 kkal
• Minyak sayur 10 g · 90 kkal
• Air 20 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong dada ayam menjadi potongan 2,5 cm dan potong dadu paprika serta bawang bombay. Cincang bawang putih dan parut jahe.
2. Dalam mangkuk kecil, kocok bersama kecap asin, cuka beras, gula merah, dan tepung maizena dengan air untuk membuat saus.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wok di atas api sedang-tinggi. Masukkan ayam dan masak hingga semua sisi kecoklatan dan matang, lalu angkat dan sisihkan.
4. Tambahkan paprika dan bawang bombay ke wajan yang sama dan tumis selama 3-4 menit hingga sedikit empuk-renyah. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut, masak selama satu menit lagi hingga harum.
5. Kembalikan ayam ke wajan, tambahkan potongan nanas, dan tuangkan saus yang sudah disiapkan. Masak, aduk terus-menerus, hingga saus mengental dan melapisi ayam serta sayuran.
6. Sajikan segera, opsional hias dengan ketumbar segar atau daun bawang, biasanya disajikan dengan nasi.