Pljeskavica

🛒 Bahan-bahan

• Daging sapi giling (80/20) 120 g · 300 kkal
• Daging babi giling 60 g · 180 kkal
• Bawang bombay, cincang halus 25 g · 10 kkal
• Bawang putih, cincang 5 g · 8 kkal
• Bubuk Paprika Manis 2 g · 6 kkal
• Lada hitam, bubuk 1 g · 3 kkal
• Soda kue 1 g · 0 kkal
• Air 10 g · 0 kkal
• Minyak sayur 5 g · 45 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling, daging babi giling, bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang, paprika manis, lada hitam, soda kue, air, dan garam. Aduk rata dengan tangan hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan menjadi lengket.
2. Bentuk adonan menjadi patty bundar besar, pipih, sekitar 1,5-2 cm tebalnya. Olesi kedua sisi patty dengan minyak sayur.
3. Panaskan panggangan atau wajan tebal di atas api sedang-tinggi. Masak pljeskavica selama 6-8 menit per sisi, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna, balikkan sekali.
4. Angkat pljeskavica dari api dan biarkan istirahat beberapa menit sebelum disajikan. Secara tradisional disajikan dalam lepinja (roti pipih) hangat dengan bawang bombay cincang, ajvar, dan kajmak.