Plov Ayam

🛒 Bahan-bahan

• Paha ayam tanpa tulang dan kulit 125 g · 206 kkal
• Nasi berbutir panjang 100 g · 360 kkal
• Wortel 75 g · 31 kkal
• Bawang bombay 50 g · 20 kkal
• Bawang putih 13 g · 20 kkal
• Minyak sayur 25 g · 225 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas beras berbutir panjang hingga bersih di bawah air dingin sampai airnya jernih; lalu biarkan merendam dalam air bersih saat Anda menyiapkan bahan-bahan lain.
2. Panaskan minyak sayur dalam panci besar berdasar tebal atau wajan di atas api besar. Masukkan potongan ayam dan goreng hingga cokelat keemasan di semua sisi.
3. Masukkan bawang bombay yang sudah diiris ke dalam panci dan masak hingga lunak dan keemasan, lalu masukkan wortel yang sudah diiris korek api dan tumis hingga sedikit lunak dan berwarna oranye cerah.
4. Aduk jintan, ketumbar, dan lada hitam, masak selama satu menit hingga harum. Tambahkan garam secukupnya.
5. Tiriskan beras yang sudah direndam dan sebarkan secara merata di atas ayam dan sayuran. Letakkan seluruh kepala bawang putih (belum dikupas, dengan bagian atas dipotong) ke dalam nasi.
6. Tuangkan air panas dengan hati-hati di atas nasi hingga menutupi nasi sekitar 1-2 cm, usahakan tidak mengganggu lapisannya.
7. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup rapat, dan masak perlahan selama 40-45 menit atau sampai semua air meresap dan nasi empuk.
8. Matikan api dan biarkan plov istirahat, tertutup, setidaknya selama 15-20 menit sebelum disajikan. Aduk perlahan dan campur sebelum disajikan.