Pollo a la Brasa (Ayam Panggang Peru)

🛒 Bahan-bahan

• Ayam 200 g · 430 kkal
• Pasta Aji Amarillo 5 g · 10 kkal
• Bawang putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Bubuk jintan 1 g · 4 kkal
• Oregano kering 1 g · 3 kkal
• Paprika asap 1 g · 3 kkal
• Lada hitam 0 g · 1 kkal
• Kecap asin 10 g · 7 kkal
• Cuka putih 10 g · 2 kkal
• Bir hitam 25 g · 11 kkal
• Minyak sayur 5 g · 44 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk besar, campurkan pasta aji amarillo, bawang putih cincang, bubuk jintan, oregano kering, paprika asap, lada hitam, kecap asin, cuka putih, bir hitam, dan minyak sayur untuk membuat bumbu marinasi.
2. Tempatkan ayam ke dalam bumbu marinasi, pastikan seluruhnya terlapisi; dinginkan setidaknya selama 4 jam, atau lebih baik semalaman.
3. Panaskan oven Anda hingga 200°C (400°F) atau siapkan panggangan rotisserie untuk panas tidak langsung sedang-tinggi.
4. Panggang ayam selama 70-90 menit, atau hingga suhu internal mencapai 74°C (165°F) di bagian paha yang paling tebal, sesekali lumuri dengan sisa bumbu marinasi.
5. Setelah matang, keluarkan ayam dari oven atau panggangan dan biarkan istirahat selama 10-15 menit sebelum dipotong dan disajikan.