Ayam Panggang Pollo Tropical

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam, tanpa tulang, tanpa kulit 200 g · 330 kkal
• Jus jeruk, segar diperas 30 g · 15 kkal
• Jus jeruk nipis, segar diperas 15 g · 4 kkal
• Bawang putih, cincang 10 g · 15 kkal
• Ketumbar, segar, cincang 5 g · 1 kkal
• Bubuk jintan 1 g · 4 kkal
• Oregano kering 0 g · 1 kkal
• Minyak zaitun 5 g · 44 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan bumbu marinasi dengan mencampurkan jus jeruk, jus jeruk nipis, bawang putih cincang, ketumbar cincang, bubuk jintan, oregano kering, dan minyak zaitun dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
2. Masukkan dada ayam ke dalam bumbu marinasi, pastikan terendam sepenuhnya. Tutup mangkuk dan dinginkan selama setidaknya 30 menit, atau idealnya 2-4 jam untuk rasa terbaik.
3. Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi. Lumuri sedikit minyak pada jeruji panggangan agar tidak lengket.
4. Keluarkan ayam dari bumbu marinasi, biarkan kelebihan bumbu menetes. Panggang dada ayam selama 6-8 menit per sisi, atau sampai suhu internal mencapai 74°C (165°F) dan airnya jernih.
5. Setelah matang, angkat ayam dari panggangan dan diamkan selama 5 menit sebelum diiris dan disajikan. Hias dengan ketumbar segar jika diinginkan.