Ayam Delima

🛒 Bahan-bahan

• Paha Ayam (dengan tulang, dengan kulit) 800 g · 1248 kkal
• Minyak Zaitun 28 g · 252 kkal
• Bawang Bombay 200 g · 80 kkal
• Bawang Putih 20 g · 30 kkal
• Bubuk Kayu Manis 2 g · 0 kkal
• Bubuk Pimento 1 g · 0 kkal
• Lada Hitam 1 g · 0 kkal
• Molase Delima 160 g · 400 kkal
• Kaldu Ayam 240 g · 24 kkal
• Biji Delima 45 g · 37 kkal
• Peterseli Segar 10 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Keringkan paha ayam dengan tisu dapur dan bumbui dengan garam serta merica secukupnya.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar tahan oven atau Dutch oven di atas api sedang-tinggi, lalu bakar ayam hingga kecoklatan di semua sisi; angkat ayam dan sisihkan.
3. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam panci dan tumis hingga lunak, sekitar 5-7 menit. Masukkan bawang putih cincang, bubuk kayu manis, pimento, dan lada hitam, masak selama satu menit hingga harum.
4. Tuangkan molase delima dan kaldu ayam, aduk untuk mengikis sisa-sisa gosong dari dasar panci.
5. Masukkan kembali ayam ke dalam panci, letakkan di dalam saus. Didihkan, lalu tutup dan pindahkan ke oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama 45-50 menit, atau hingga ayam empuk dan matang sempurna.
6. Sajikan Ayam Delima panas, hiasi dengan biji delima segar dan peterseli cincang.