Ayam Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Ayam Utuh (mentah, dengan tulang dan kulit) 375 g · 638 kkal
• Mentega Tawar 13 g · 90 kkal
• Lemon 25 g · 7 kkal
• Kepala Bawang Putih 13 g · 19 kkal
• Rosemary Segar 1 g · 1 kkal
• Timun Segar 1 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven Anda hingga 200°C (400°F). Keluarkan ayam dari kemasan, keringkan dengan handuk kertas, dan bumbui secara merata di dalam dan di luar dengan garam dan lada hitam.
2. Dalam mangkuk kecil, campur mentega yang sudah melunak dengan rosemary dan thyme segar yang dicincang halus. Gosokkan mentega rempah ini ke seluruh ayam, termasuk di bawah kulit jika memungkinkan.
3. Isi rongga ayam dengan setengah lemon dan kepala bawang putih, yang dipotong menjadi dua secara horizontal. Ikat kaki ayam dengan benang dapur.
4. Letakkan ayam di atas rak dalam loyang panggang dan panggang selama 1 jam 30 menit, atau hingga suhu internal mencapai 74°C (165°F) di bagian paha yang paling tebal.
5. Setelah dipanggang, keluarkan ayam dari oven dan pindahkan ke talenan. Tutup longgar dengan aluminium foil dan biarkan selama 10-15 menit sebelum diukir agar sari-sarinya merata.