Chaufa Quinoa (Nasi Goreng Quinoa Peru)

🛒 Bahan-bahan

• Quinoa Matang 150 g · 180 kkal
• Dada Ayam Matang Potong Dadu 70 g · 115 kkal
• Telur Besar 50 g · 78 kkal
• Minyak Sayur 10 g · 88 kkal
• Bawang Merah Cincang 30 g · 12 kkal
• Bawang Putih Cincang 3 g · 4 kkal
• Jahe Segar Parut 5 g · 4 kkal
• Paprika Merah Potong Dadu 30 g · 9 kkal
• Wortel Potong Dadu 25 g · 10 kkal
• Kacang Polong Hijau Beku 30 g · 24 kkal
• Tamari (Kecap Asin Bebas Gluten) 25 g · 17 kkal
• Minyak Wijen Panggang 5 g · 44 kkal
• Daun Bawang Iris 20 g · 7 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan separuh minyak sayur dalam wajan besar atau wajan datar di atas api sedang-tinggi. Kocok telur dan tuang ke dalam minyak panas, aduk hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
2. Tambahkan sisa minyak sayur ke wajan. Tumis bawang merah cincang, bawang putih cincang, dan jahe parut selama 2-3 menit hingga harum.
3. Masukkan paprika merah potong dadu, wortel potong dadu, dan kacang polong hijau beku. Masak selama 3-4 menit lagi hingga sayuran sedikit empuk-renyah.
4. Masukkan kembali quinoa matang, ayam potong dadu, dan telur orak-arik ke dalam wajan. Tuang tamari dan minyak wijen panggang, aduk rata hingga tercampur dan panas.
5. Sajikan Chaufa de Quinua segera, hiasi dengan irisan daun bawang segar.