Daging Sapi Panggang
Informasi gizi
per porsi (197 g)
🔥 282kkal
🥩 40Protein
🥑 12Lemak
🍞 1Karbohidrat
Serat: 0 g Gula: 0 g Lemak jenuh: 5 g Garam: 2 g
Hitung kalori lewat foto 📸
Resep ini dan ribuan lainnya — dengan penghitungan kalori otomatis. Cukup foto makanan Anda.
🛒 Bahan-bahan
- Daging Sapi Panggang (mis. Gandik, Sirloin) 188 g · 240 kkal
- Minyak Zaitun 4 g · 35 kkal
- Bawang Putih 3 g · 5 kkal
- Rosemary Segar 1 g · 1 kkal
- Thyme Segar 1 g · 1 kkal
👨🍳 Cara membuat
- Panaskan oven hingga 220°C (425°F). Keringkan daging sapi panggang dengan handuk kertas untuk memastikan searing yang baik; ini penting untuk kerak yang renyah.
- Olesi daging sapi dengan minyak zaitun secara merata, lalu bumbui semua sisi dengan garam, lada hitam giling segar, bawang putih cincang, serta rosemary dan thyme cincang.
- Panaskan wajan besar anti oven di atas api besar. Setelah berasap, bakar daging panggang di semua sisi hingga berwarna cokelat tua, sekitar 2-3 menit per sisi, menciptakan kerak yang indah.
- Pindahkan wajan berisi daging panggang ke oven yang sudah dipanaskan. Panggang selama sekitar 60-75 menit untuk tingkat kematangan medium-rare (suhu internal 55-57°C / 130-135°F), sesuaikan waktu untuk tingkat kematangan yang diinginkan.
- Setelah matang, keluarkan daging panggang dari oven dan pindahkan ke talenan. Tutup longgar dengan aluminium foil dan biarkan istirahat setidaknya 15-20 menit; ini memungkinkan sari-sari daging menyebar kembali untuk hasil yang empuk.
- Iris daging sapi panggang melintang serat menjadi irisan tipis. Sajikan segera dengan sari tetesan wajan, jika diinginkan, dan lauk pauk favorit Anda.
