Dada Kalkun Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Dada Kalkun (tanpa tulang, tanpa kulit) 200 g · 200 kkal
• Minyak Zaitun 14 g · 120 kkal
• Bawang Putih 6 g · 9 kkal
• Rosemary Segar 2 g · 5 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven Anda hingga 190°C (375°F). Keringkan dada kalkun dengan handuk kertas untuk memastikan kulitnya renyah.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, bawang putih cincang, rosemary cincang, garam, dan lada hitam. Oleskan campuran ini secara merata dan banyak di seluruh permukaan dada kalkun.
3. Tempatkan dada kalkun yang sudah dibumbui di dalam loyang pemanggang atau wadah tahan oven. Pastikan ada cukup ruang di sekitarnya untuk memasak secara merata.
4. Panggang selama 45-60 menit, atau sampai suhu internal mencapai 74°C (165°F) di bagian paling tebal. Anda bisa mengolesi secara berkala dengan sari pan untuk kelembaban ekstra.
5. Angkat dada kalkun dari oven, tutupi longgar dengan aluminium foil, dan biarkan istirahat selama 10-15 menit sebelum diiris. Ini memungkinkan sari daging menyebar kembali, memastikan hasil yang lebih empuk dan beraroma.