Fillet Burung Unta Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Fillet Burung Unta 150 g · 165 kkal
• Minyak Zaitun 15 g · 130 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Rosemary Segar 2 g · 3 kkal
• Kentang 150 g · 116 kkal
• Asparagus 100 g · 20 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Kupas dan potong kentang menjadi irisan, aduk dengan sedikit minyak zaitun, garam, dan lada.
2. Letakkan kentang yang sudah dibumbui di atas loyang dan panggang selama 15 menit. Sementara itu, potong ujung asparagus yang keras.
3. Keringkan fillet burung unta, bumbui secara merata dengan garam, lada, bawang putih cincang, dan rosemary segar. Panaskan wajan besi cor di atas api sedang-tinggi dengan sisa minyak zaitun.
4. Panggang fillet burung unta selama 2-3 menit di setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan asparagus ke loyang bersama kentang.
5. Pindahkan fillet burung unta yang sudah dibakar ke loyang bersama sayuran. Panggang semuanya selama 10-12 menit lagi untuk kematangan sedang, atau lebih lama untuk kematangan yang diinginkan.
6. Keluarkan dari oven, biarkan burung unta istirahat selama 5 menit sebelum diiris. Sajikan burung unta yang sudah diiris dengan kentang panggang dan asparagus.