Ayam Panggang Rosemary

🛒 Bahan-bahan

• Ayam Utuh 1500 g · 2475 kkal
• Batang Rosemary Segar 15 g · 5 kkal
• Siung Bawang Putih 20 g · 30 kkal
• Lemon 100 g · 29 kkal
• Minyak Zaitun 30 g · 270 kkal
• Kentang 500 g · 385 kkal
• Bawang Bombay 200 g · 80 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Keringkan ayam dengan tisu dapur di dalam dan di luar untuk kulit yang renyah.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, bawang putih cincang, rosemary cincang, garam, dan lada hitam untuk membuat bumbu oles.
3. Oleskan campuran ke seluruh ayam, termasuk di bawah kulit dada dan paha, lalu masukkan belahan lemon dan sisa tangkai rosemary ke dalam rongga perut.
4. Tempatkan ayam dalam loyang besar. Tata kentang dan bawang yang sudah dipotong di sekitar ayam, aduk dengan sedikit minyak zaitun, garam, dan lada.
5. Panggang selama 1 jam 30 menit hingga 1 jam 45 menit, atau sampai ayam berwarna keemasan dan suhu internal mencapai 74°C (165°F) di bagian paha yang paling tebal.
6. Keluarkan dari oven, tutup longgar dengan aluminium foil, dan biarkan istirahat selama 10-15 menit sebelum dipotong agar sari-sarinya meresap kembali.