Salmagundi

🛒 Bahan-bahan

• Dada Ayam Matang 100 g · 165 kkal
• Telur Rebus Keras 100 g · 155 kkal
• Fillet Ikan Teri 20 g · 45 kkal
• Selada Romaine 50 g · 8 kkal
• Acar Ketimun Kecil 30 g · 4 kkal
• Kaper 10 g · 2 kkal
• Zaitun Hitam 20 g · 25 kkal
• Bawang Merah 20 g · 8 kkal
• Peterseli Segar 5 g · 2 kkal
• Minyak Zaitun Extra Virgin 20 g · 177 kkal
• Cuka Anggur Merah 10 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan semua bahan: potong dadu dada ayam yang sudah dimasak, rebus dan cincang telur, cincang halus fillet ikan teri, cuci dan iris selada romaine, potong dadu acar ketimun kecil, iris zaitun hitam, cincang halus bawang merah, dan cincang peterseli segar.
2. Di atas piring besar atau piring individu, buat dasar dari selada romaine yang diiris, lalu tata secara artistik ayam potong dadu, telur cincang, ikan teri, acar ketimun kecil, kaper, zaitun, bawang merah, dan peterseli di atasnya dalam gundukan atau bagian yang berbeda.
3. Campurkan minyak zaitun extra virgin dan cuka anggur merah untuk membuat saus sederhana. Siram saus secara merata di atas salmagundi yang sudah tersusun rapi sesaat sebelum disajikan.