Sate Klatak

🛒 Bahan-bahan

• Daging Kambing Muda 180 g · 450 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Bawang Merah 10 g · 7 kkal
• Bubuk Lada Putih 1 g · 3 kkal
• Kecap Manis 30 g · 75 kkal
• Nasi Putih Matang 150 g · 195 kkal
• Minyak Sayur 10 g · 90 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong daging kambing muda menjadi kubus-kubus seragam, sekitar 2-3 cm, buang lemak berlebih.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah menjadi pasta, lalu campurkan pasta ini dengan daging, bubuk lada putih, dan garam. Marinasi selama minimal 15 menit.
3. Tusuk daging yang sudah dimarinasi ke tusuk sate besi besar atau jeruji sepeda, sisakan sedikit celah di antara potongan untuk kematangan merata.
4. Panaskan panggangan arang hingga arang menyala merah dan tertutup lapisan tipis abu, menunjukkan panas yang merata.
5. Olesi tusuk sate sedikit minyak sayur dan letakkan langsung di atas bara api. Panggang selama 10-15 menit, bolak-balik sering, hingga daging matang sempurna dan sedikit gosong.
6. Angkat Sate Klatak dari panggangan dan sajikan segera dengan seporsi nasi putih matang dan kecap manis sebagai cocolan.