Sup Rumput Laut (Miyeok-guk)

🛒 Bahan-bahan

• Rumput Laut Wakame Kering 30 g · 75 kkal
• Sandung Lamur Sapi (atau daging sapi rebus) 300 g · 750 kkal
• Minyak Wijen 30 g · 270 kkal
• Bawang Putih, cincang 15 g · 22 kkal
• Kecap Asin 60 g · 40 kkal
• Air 1500 g · 0 kkal
• Biji Wijen Sangrai (untuk hiasan) 0 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rendam rumput laut wakame kering dalam air dingin selama 15-20 menit hingga benar-benar terhidrasi dan mengembang; tiriskan dengan baik, peras perlahan air berlebih, dan potong menjadi potongan seukuran gigitan.
2. Potong daging sapi menjadi irisan atau kubus tipis seukuran gigitan. Dalam panci besar, panaskan minyak wijen dengan api sedang dan tumis daging sapi hingga mulai kecoklatan.
3. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama satu menit lagi hingga harum. Masukkan rumput laut wakame yang sudah direhidrasi dan terus tumis selama 2-3 menit, biarkan rasa menyatu.
4. Tuang air dan kecap asin, didihkan sup, lalu kecilkan api menjadi kecil, tutup, dan didihkan perlahan selama 30-40 menit hingga daging sapi empuk dan rasanya semakin kuat.
5. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan tambahan garam atau kecap asin jika diperlukan. Sajikan panas, opsional dihias dengan taburan biji wijen sangrai.