Shakshuka

🛒 Bahan-bahan

• Minyak zaitun 15 g · 135 kkal
• Bawang bombay 50 g · 20 kkal
• Bawang putih 10 g · 15 kkal
• Paprika merah 75 g · 23 kkal
• Tomat hancur kalengan 200 g · 40 kkal
• Telur 100 g · 155 kkal
• Peterseli segar 5 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau wajan besi cor di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan paprika yang sudah dipotong; masak hingga empuk, sekitar 5-7 menit.
2. Masukkan bawang putih cincang, jintan, paprika, dan bubuk cabai (jika digunakan); masak selama satu menit lagi hingga harum.
3. Tuangkan tomat hancur dan bumbui dengan garam serta lada hitam. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak selama 10-15 menit agar rasa menyatu.
4. Buat dua cekungan kecil di saus tomat dan pecahkan satu telur dengan hati-hati ke setiap cekungan. Bumbui telur dengan sedikit garam dan merica.
5. Tutup wajan dan lanjutkan memasak selama 7-10 menit, atau hingga putih telur mengeras dan kuning telur masih sedikit lumer (atau masak sesuai selera Anda).
6. Hias dengan peterseli cincang segar dan sajikan segera, mungkin dengan roti pita hangat atau roti renyah untuk dicocol.