Shashlik Daging Domba

🛒 Bahan-bahan

• Daging Pundak Domba (tanpa tulang) 250 g · 515 kkal
• Bawang Bombay 75 g · 30 kkal
• Cuka Anggur Putih 30 g · 0 kkal
• Lada Hitam (bubuk) 2 g · 0 kkal
• Daun Salam (kering) 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong daging pundak domba menjadi kubus 3-4 cm dan iris bawang bombay menjadi cincin tebal.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan daging domba, bawang bombay, cuka anggur putih, lada hitam, daun salam, dan garam; aduk rata hingga semua potongan daging terlumuri.
3. Tutup mangkuk dan marinasi di lemari es setidaknya selama 4 jam, atau lebih baik semalaman.
4. Tusuk kubus daging domba yang sudah dimarinasi ke tusuk sate, selingi dengan cincin bawang jika diinginkan; jangan terlalu padat.
5. Panaskan panggangan atau mangal arang dengan api sedang-tinggi dan panggang shashlik selama 15-20 menit, sering dibalik.
6. Masak hingga daging domba berwarna cokelat keemasan di semua sisi dan matang sesuai selera Anda.
7. Angkat dari panggangan dan biarkan istirahat beberapa menit sebelum disajikan dengan rempah segar, lavash, atau salad samping.