Shish Taouk (Sate Ayam)

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam 150 g · 247 kkal
• Yoghurt tawar 25 g · 15 kkal
• Air jeruk lemon 13 g · 3 kkal
• Bawang putih 5 g · 7 kkal
• Minyak zaitun 9 g · 80 kkal
• Pasta tomat 4 g · 3 kkal
• Paprika bubuk 1 g · 4 kkal
• Oregano kering 1 g · 1 kkal
• Lada hitam 1 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong dada ayam menjadi kubus 2.5 cm. Dalam mangkuk besar, campurkan yoghurt, air jeruk lemon, bawang putih cincang, minyak zaitun, pasta tomat, paprika, oregano kering, garam, dan lada hitam untuk membuat bumbu marinasi.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu marinasi, pastikan semua terlapisi. Tutup mangkuk dan dinginkan selama minimal 4 jam, atau lebih baik semalaman, agar bumbu meresap sempurna.
3. Panaskan panggangan Anda dengan api sedang-tinggi. Tusuk potongan ayam yang sudah dimarinasi ke tusuk sate, sisakan sedikit ruang di antara setiap potongan agar matang merata.
4. Panggang shish taouk selama 10-15 menit, balik sesekali, hingga ayam matang sempurna, berwarna cokelat keemasan, dan sedikit gosong. Pastikan suhu internal mencapai 74°C (165°F).
5. Angkat dari panggangan dan biarkan sebentar sebelum disajikan. Shish Taouk secara tradisional disajikan dengan roti pita, saus bawang putih (toum), dan salad sampingan atau acar.