Siniyet Batata (Panggang Ayam dan Kentang Palestina)

🛒 Bahan-bahan

• Paha dan stik drum ayam (dengan kulit, bertulang) 250 g · 625 kkal
• Kentang, dikupas dan diiris 200 g · 152 kkal
• Bawang bombay, diiris 42 g · 13 kkal
• Bawang putih, cincang 8 g · 10 kkal
• Lemon, jus dan irisan 25 g · 5 kkal
• Minyak zaitun 13 g · 120 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Dalam mangkuk besar, campurkan potongan ayam dengan setengah minyak zaitun, bawang putih cincang, paprika, allspice, lada hitam, dan garam.
2. Dalam mangkuk lain, campurkan irisan kentang dan bawang bombay dengan sisa minyak zaitun, sejumput garam, dan lada hitam.
3. Susun kentang dan bawang bombay yang sudah dibumbui dalam satu lapisan di dasar piring panggang besar, lalu letakkan potongan ayam yang sudah dibumbui di atasnya.
4. Tuangkan 250ml air atau kaldu ayam di atas bahan-bahan. Letakkan irisan lemon di atas ayam dan kentang.
5. Tutup loyang rapat-rapat dengan aluminium foil dan panggang selama 45 menit. Lepaskan foil dan lanjutkan memanggang selama 25-30 menit lagi, atau sampai ayam berwarna keemasan dan matang merata serta kentang empuk.
6. Biarkan siniyet batata istirahat beberapa menit sebelum disajikan, hias dengan peterseli segar jika diinginkan. Sajikan panas dengan nasi atau roti.