Sup Mi Soba

🛒 Bahan-bahan

• Mi Soba (kering) 80 g · 280 kkal
• Air 400 g · 0 kkal
• Butiran Dashi 2 g · 5 kkal
• Kecap asin 30 g · 25 kkal
• Mirin 15 g · 28 kkal
• Daun bawang 20 g · 6 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak mi soba sesuai petunjuk kemasan, biasanya 3-5 menit dalam air mendidih. Tiriskan hingga bersih dan bilas dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati, lalu tiriskan lagi.
2. Dalam panci, campurkan air, butiran dashi, kecap asin, dan mirin. Didihkan dengan api sedang, aduk hingga butiran dashi larut.
3. Bagi mi soba yang sudah dibilas secara merata ke dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah dashi panas di atas mi.
4. Hias dengan irisan tipis daun bawang sesaat sebelum disajikan. Sajikan panas.