Mie Sorghum

🛒 Bahan-bahan

• Tepung Sorghum 100 g · 339 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung sorghum dengan garam. Tambahkan air hangat secara bertahap, aduk hingga adonan kental terbentuk. Sesuaikan air sesuai kebutuhan, karena tepung sorghum menyerap berbeda.
2. Uleni adonan di permukaan yang sedikit ditaburi tepung selama sekitar 5-7 menit hingga halus dan elastis. Tutup adonan dengan kain lembab dan biarkan istirahat selama 30 menit.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil. Giling setiap bagian tipis-tipis menggunakan rolling pin atau mesin pasta, lalu potong menjadi bentuk mie yang diinginkan (misalnya, fettuccine atau spaghetti).
4. Didihkan panci besar berisi air asin. Masukkan mie sorghum dan masak selama 3-5 menit, atau hingga al dente. Tiriskan dengan baik.