Salad Sorgum

🛒 Bahan-bahan

• Sorgum Matang 180 g · 200 kkal
• Mentimun 50 g · 7 kkal
• Tomat Ceri 50 g · 9 kkal
• Paprika Kuning 50 g · 15 kkal
• Bawang Merah 20 g · 8 kkal
• Peterseli Segar 5 g · 2 kkal
• Daun Mint Segar 3 g · 1 kkal
• Minyak Zaitun Extra Virgin 15 g · 120 kkal
• Jus Lemon Segar 10 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas sorgum secara menyeluruh di bawah air dingin. Masak sorgum sesuai petunjuk kemasan, biasanya dididihkan dalam 3 bagian air banding 1 bagian sorgum selama 30-50 menit hingga empuk; lalu tiriskan kelebihan air dan biarkan dingin.
2. Saat sorgum mendingin, potong dadu mentimun, tomat ceri, paprika kuning, dan bawang merah. Cincang kasar peterseli dan mint segar.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan sorgum yang sudah dingin dengan mentimun yang dipotong dadu, tomat ceri, paprika kuning, bawang merah, peterseli, dan mint.
4. Kocok minyak zaitun, jus lemon segar, garam, dan lada hitam dalam mangkuk kecil untuk membuat saus. Tuang saus di atas salad dan aduk perlahan untuk menggabungkan semua bahan secara merata.
5. Sajikan segera atau dinginkan di lemari es setidaknya selama 30 menit agar rasanya menyatu. Salad ini lezat disajikan dingin atau pada suhu kamar.