Omelet Souffle

🛒 Bahan-bahan

• Telur 150 g · 234 kkal
• Mentega tawar 10 g · 72 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven Anda hingga 190°C (375°F) dan olesi sedikit minyak pada wajan anti-lengket yang aman untuk oven (sekitar 20 cm diameter) atau siapkan loyang.
2. Pisahkan putih dan kuning telur ke dalam dua mangkuk bersih yang berbeda. Pastikan tidak ada kuning telur yang masuk ke putih telur untuk hasil kocokan yang optimal.
3. Dalam mangkuk berisi kuning telur, tambahkan sejumput garam dan merica. Kocok ringan hingga tercampur rata dan sedikit pucat.
4. Di mangkuk lain, kocok putih telur dengan mixer listrik kecepatan tinggi hingga kaku. Putih telur harus tetap berbentuk saat pengocok diangkat.
5. Lipat perlahan sekitar sepertiga putih telur yang sudah dikocok ke dalam kuning telur untuk meringankan campuran, lalu lipat perlahan sisa putih telur dalam dua tahap hingga tercampur rata.
6. Lelehkan mentega di wajan yang sudah disiapkan di atas api sedang sampai mendesis. Tuang campuran souffle ke dalam wajan, ratakan dengan lembut dan merata.
7. Masak di atas kompor selama 1-2 menit hingga bagian bawah sedikit mengeras dan berwarna keemasan, lalu pindahkan wajan ke oven yang sudah dipanaskan.
8. Panggang selama 3-5 menit, atau sampai omelet souffle mengembang indah dan berwarna cokelat keemasan di atasnya. Teksturnya harus terasa kenyal saat disentuh.
9. Geser omelet souffle dengan hati-hati ke piring saji, lipat menjadi dua jika diinginkan, dan sajikan segera untuk menikmati teksturnya yang lembut.