Spageti Kedelai

🛒 Bahan-bahan

• Mie Kaca (Bihun Kacang Hijau) 200 g · 210 kkal
• Dada Ayam 80 g · 96 kkal
• Wortel 50 g · 20 kkal
• Kol Hijau 50 g · 12 kkal
• Paprika Merah 50 g · 15 kkal
• Zukini 50 g · 8 kkal
• Jamur Shiitake 30 g · 8 kkal
• Daun Bawang 10 g · 3 kkal
• Kecap Asin 24 g · 16 kkal
• Minyak Wijen Panggang 5 g · 45 kkal
• Jahe Segar, parut 5 g · 4 kkal
• Bawang Putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Minyak Sayur 9 g · 88 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rendam mie kaca dalam air panas selama 5-7 menit hingga lunak, lalu tiriskan dan sisihkan. Iris dada ayam menjadi strip tipis dan potong julienne semua sayuran (wortel, kol, paprika, zukini, jamur).
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan dengan api sedang-tinggi. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut, tumis selama 30 detik hingga harum.
3. Tambahkan irisan ayam dan tumis selama 3-4 menit hingga sedikit kecoklatan dan matang. Dorong ayam ke satu sisi wajan.
4. Tambahkan sayuran yang lebih keras terlebih dahulu (wortel, kol) dan tumis selama 2-3 menit. Kemudian tambahkan sayuran yang lebih lembut (paprika, zukini, jamur) dan daun bawang (bagian putih) dan tumis selama 2-3 menit lagi hingga renyah.
5. Kembalikan ayam ke tengah wajan, tambahkan mie kaca yang sudah ditiriskan, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk rata semuanya hingga tercampur rata dan panaskan selama 1-2 menit.
6. Hias dengan bagian hijau daun bawang, sajikan segera dan nikmati.