Spiedie

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit 150 g · 248 kkal
• Roti Italia 100 g · 260 kkal
• Minyak zaitun 14 g · 119 kkal
• Cuka putih 32 g · 0 kkal
• Bawang putih 5 g · 7 kkal
• Oregano kering 2 g · 5 kkal
• Daun mint segar 5 g · 4 kkal
• Jus lemon segar 10 g · 2 kkal
• Peterseli segar 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong dada ayam menjadi kubus 2,5 cm. Dalam mangkuk besar, kocok minyak zaitun, cuka putih, bawang putih cincang, oregano kering, daun mint segar cincang, jus lemon, dan peterseli segar cincang. Bumbui generously dengan garam dan lada hitam.
2. Tambahkan potongan ayam ke dalam bumbu perendam, pastikan semua bagian terlumuri dengan baik. Tutup mangkuk dan dinginkan selama minimal 12 jam, idealnya 24-48 jam, agar rasa benar-benar meresap.
3. Tusuk potongan ayam yang sudah dimarinasi ke tusuk sate. Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi, atau gunakan oven panggang atau wajan panggangan.
4. Panggang spiedie selama 4-6 menit per sisi, balik sesekali, sampai ayam matang sempurna dan memiliki gosong yang bagus. Suhu internal harus mencapai 74°C (165°F).
5. Angkat ayam yang sudah matang dari tusuk sate dan segera sajikan di atas roti Italia segar. Anda bisa menambahkan bumbu perendam ekstra (dihangatkan) atau cukup dinikmati begitu saja.