Quiche Bayam dan Feta

🛒 Bahan-bahan

• Kulit pie renyah 300 g · 1300 kkal
• Bayam segar 300 g · 70 kkal
• Keju feta 150 g · 399 kkal
• Telur besar 240 g · 376 kkal
• Krim kental (lemak 35%) 200 g · 690 kkal
• Susu murni (lemak 3.25%) 100 g · 61 kkal
• Bawang bombay 80 g · 32 kkal
• Bawang putih 10 g · 15 kkal
• Minyak zaitun 15 g · 132 kkal
• Lada hitam (bubuk) 2 g · 5 kkal
• Pala bubuk 1 g · 5 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven Anda hingga 190°C (375°F) dan olesi loyang pie ukuran 9 inci dengan sedikit minyak; kemudian tekan adonan kulit pai ke dalam loyang, rapikan sisa adonan dan buat pinggirannya bergelombang.
2. Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang dan tumis bawang bombay cincang serta bawang putih cincang hingga melunak, sekitar 5-7 menit.
3. Tambahkan bayam segar ke wajan dan masak hingga layu, peras cairan berlebih, lalu sisihkan agar sedikit dingin.
4. Dalam mangkuk sedang, kocok telur, krim kental, susu murni, pala bubuk, dan lada hitam hingga tercampur rata.
5. Sebarkan campuran bayam dan bawang bombay yang sudah dingin secara merata di atas dasar kulit pai, lalu taburkan keju feta di atas bayam.
6. Tuangkan campuran telur dan krim secara perlahan di atas bayam dan feta, pastikan terdistribusi secara merata.
7. Panggang selama 40-45 menit, atau sampai quiche berwarna keemasan dan bagian tengahnya padat (pisau yang dimasukkan di dekat bagian tengah harus keluar bersih).
8. Biarkan quiche mendingin setidaknya selama 10-15 menit sebelum dipotong dan disajikan; ini memungkinkan isian untuk benar-benar mengeras.