Bayam dengan Telur (Ispanakli Yumurta)

🛒 Bahan-bahan

• Bayam segar 200 g · 46 kkal
• Bawang bombay 50 g · 20 kkal
• Minyak zaitun 15 g · 133 kkal
• Telur 100 g · 155 kkal
• Bawang putih 5 g · 7 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci bayam segar hingga bersih di bawah air dingin; cincang kasar. Kupas dan cincang halus bawang bombay dan bawang putih.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan anti-lengket di atas api sedang. Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu dan tumis hingga melunak dan transparan, sekitar 5-7 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi hingga harum.
3. Tambahkan bayam cincang ke wajan. Masak, sesekali aduk, hingga bayam layu sepenuhnya dan sebagian besar cairannya menguap, sekitar 5-8 menit. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
4. Buat dua cekungan di campuran bayam dan pecahkan telur ke masing-masing cekungan. Tutup wajan dan masak hingga putih telur mengeras dan kuning telur matang sesuai keinginan Anda, biasanya 3-5 menit untuk kuning telur setengah matang.
5. Sajikan panas langsung dari wajan atau pindahkan ke piring. Hias dengan sedikit serpihan cabai merah atau herba segar jika diinginkan.