Kerang Kukus

🛒 Bahan-bahan

• Kerang Littleneck 500 g · 80 kkal
• Mentega Tawar 30 g · 215 kkal
• Bawang Putih 10 g · 15 kkal
• Anggur Putih Kering 100 g · 80 kkal
• Peterseli Segar 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bersihkan kerang secara menyeluruh dengan menggosoknya di bawah air dingin mengalir; buang kerang yang terbuka dan tidak menutup saat diketuk.
2. Dalam panci besar atau wajan dalam, lelehkan mentega di atas api sedang, lalu tambahkan bawang putih cincang dan tumis sekitar satu menit hingga harum.
3. Tuangkan anggur putih kering dan didihkan, lalu masukkan kerang yang sudah dibersihkan, tutup panci rapat-rapat, dan kukus selama 5-7 menit.
4. Setelah semua kerang terbuka, angkat panci dari api. Buang kerang yang tidak terbuka.
5. Aduk peterseli cincang segar dan bumbui dengan garam serta lada hitam yang baru digiling secukupnya.
6. Sajikan segera dalam mangkuk dengan kaldu beraroma, opsional dengan roti renyah untuk dicocol.