Paprika Isi (Peperoni Ripieni)

🛒 Bahan-bahan

• Paprika merah 150 g · 47 kkal
• Daging giling (15% lemak) 100 g · 250 kkal
• Beras biji pendek mentah 20 g · 72 kkal
• Bawang bombay 38 g · 15 kkal
• Bawang putih 3 g · 4 kkal
• Tomat potong dadu kalengan 75 g · 15 kkal
• Pasta tomat 8 g · 6 kkal
• Keju Parmesan parut 10 g · 39 kkal
• Tepung panir tawar 10 g · 37 kkal
• Peterseli segar (cincang) 3 g · 1 kkal
• Minyak zaitun 5 g · 45 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 190°C (375°F). Belah paprika memanjang, buang biji dan membrannya. Lumasi sedikit loyang.
2. Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tumis bawang bombay cincang selama 3-5 menit hingga melunak, lalu tambahkan bawang putih cincang dan masak satu menit lagi hingga harum.
3. Masukkan daging giling ke wajan dan masak, hancurkan dengan sendok, hingga berwarna cokelat. Tiriskan lemak berlebih.
4. Masukkan beras mentah, tomat potong dadu, pasta tomat, peterseli cincang, keju Parmesan, dan remah roti. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
5. Isi setiap belahan paprika dengan campuran daging dan nasi, tumpuk sedikit. Atur paprika yang sudah diisi dalam loyang yang sudah disiapkan.
6. Panggang selama 45-55 menit, atau hingga paprika empuk dan isian matang serta sedikit kecoklatan di atasnya. Sajikan selagi panas.