Zucchini Isi

🛒 Bahan-bahan

• Zucchini 250 g · 43 kkal
• Daging Cincang (rendah lemak) 150 g · 375 kkal
• Bawang Bombay 50 g · 20 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Pasta Tomat 15 g · 12 kkal
• Minyak Zaitun 8 g · 68 kkal
• Keju Parmesan, parut 30 g · 129 kkal
• Peterseli Segar 2 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Belah zucchini memanjang dan kerok isinya, sisakan tepi 1,5 cm; cincang halus isi yang dikerok.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay cincang selama 3-4 menit hingga layu, lalu tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 1 menit hingga harum.
3. Masukkan daging cincang ke dalam wajan dan masak, sambil dihancurkan dengan sendok, hingga berwarna cokelat. Tiriskan kelebihan lemak.
4. Aduk rata isi zucchini cincang dan pasta tomat. Masak selama 5-7 menit hingga isi zucchini melunak, lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
5. Letakkan belahan zucchini yang telah dikerok dalam loyang. Isi setiap belahan dengan murah hati dengan campuran daging.
6. Taburi keju Parmesan parut di atas zucchini isi. Panggang selama 30-35 menit, atau sampai zucchini empuk dan keju keemasan serta berbuih.
7. Hias dengan peterseli segar sebelum disajikan. Sajikan selagi panas.