Sup Tarhana

🛒 Bahan-bahan

• Tarhana (campuran kering) 40 g · 140 kkal
• Air atau kaldu sayuran 200 g · 0 kkal
• Pasta tomat 15 g · 12 kkal
• Mentega tawar 5 g · 36 kkal
• Bawang putih cincang 3 g · 4 kkal
• Daun mint kering 1 g · 3 kkal
• Cabai serpih merah 1 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk, kocok tarhana dengan air dingin atau kaldu sayuran hingga benar-benar halus dan tanpa gumpalan; sisihkan.
2. Dalam panci sedang, lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan pasta tomat, masak selama 1-2 menit hingga harum.
3. Masukkan daun mint kering dan cabai serpih merah, masak selama 30 detik lagi untuk melepaskan aromanya.
4. Tuangkan campuran tarhana secara bertahap ke dalam panci, aduk terus-menerus untuk mencegah penggumpalan. Didihkan perlahan, lalu kecilkan api dan didihkan selama 10-12 menit, sesekali diaduk, hingga mengental.
5. Bumbui dengan garam secukupnya dan sajikan panas, opsional dihias dengan sedikit mentega leleh dan tambahan daun mint kering atau cabai serpih merah.