Thukpa Gyathuk

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam tanpa tulang dan kulit 80 g · 132 kkal
• Mie telur segar 100 g · 133 kkal
• Kaldu ayam 250 g · 25 kkal
• Kubis, iris tipis 50 g · 12 kkal
• Wortel, iris korek api 30 g · 12 kkal
• Bayam atau Bok Choy 30 g · 7 kkal
• Bawang bombay, cincang 20 g · 8 kkal
• Bawang putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Jahe, parut 5 g · 4 kkal
• Kecap asin 10 g · 5 kkal
• Minyak sayur 5 g · 40 kkal
• Daun bawang, cincang 5 g · 1 kkal
• Ketumbar, cincang 3 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan semua bahan: Iris ayam, potong wortel julienne dan iris tipis kol. Cincang bawang bombay, bawang putih, parut jahe, serta cincang daun bawang dan ketumbar.
2. Masak mie telur segar sesuai petunjuk kemasan hingga al dente; tiriskan dan sisihkan.
3. Panaskan minyak sayur dalam panci besar atau wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih cincang, dan jahe parut, tumis hingga harum, sekitar 2-3 menit.
4. Tambahkan irisan ayam ke dalam panci dan masak hingga sedikit kecoklatan, aduk sesekali, sekitar 3-4 menit.
5. Masukkan wortel julienne dan kol parut, masak selama 3-5 menit lagi hingga mulai melunak.
6. Tuangkan kaldu ayam dan kecap asin, didihkan. Kecilkan api, tambahkan bayam atau bok choy, dan masak selama 2-3 menit hingga layu. Bumbui dengan garam secukupnya.
7. Bagi mie yang sudah dimasak ke dalam mangkuk saji. Tuangkan sup panas berisi ayam dan sayuran di atas mie. Hias dengan irisan daun bawang dan ketumbar cincang sebelum disajikan.