Tomaticán

🛒 Bahan-bahan

• Daging Giling (rendah lemak) 500 g · 1250 kkal
• Kentang (dikupas, dipotong dadu) 400 g · 308 kkal
• Tomat (matang, dipotong dadu) 600 g · 108 kkal
• Biji Jagung (segar atau beku) 300 g · 258 kkal
• Bawang Bombay (dipotong dadu) 150 g · 60 kkal
• Bawang Putih (cincang) 10 g · 15 kkal
• Minyak Zaitun 20 g · 177 kkal
• Kaldu Sapi 200 g · 20 kkal
• Jintan Bubuk 2 g · 0 kkal
• Oregano Kering 1 g · 0 kkal
• Paprika 2 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu dan masak hingga melunak, sekitar 5 menit.
2. Tambahkan bawang putih cincang, jintan bubuk, oregano kering, dan paprika; masak selama 1 menit hingga harum.
3. Tambahkan daging giling dan masak, aduk-aduk dengan sendok, hingga berwarna cokelat. Tiriskan lemak berlebih.
4. Aduk rata kentang potong dadu, tomat, kaldu sapi, garam, dan lada hitam. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak selama 15-20 menit, atau sampai kentang empuk.
5. Aduk rata biji jagung dan masak selama 5 menit lagi, atau sampai jagung matang merata.
6. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Sajikan panas, bisa dihias dengan daun ketumbar atau peterseli segar.