Cabai Turki

🛒 Bahan-bahan

• Minyak Zaitun 28 g · 250 kkal
• Daging Kalkun Giling, 93% tanpa lemak 680 g · 1050 kkal
• Bawang Kuning 200 g · 80 kkal
• Bawang Putih 20 g · 30 kkal
• Paprika (warna campuran) 300 g · 90 kkal
• Tomat Potong Kalengan 800 g · 160 kkal
• Kacang Merah Kalengan, ditiriskan 240 g · 240 kkal
• Kacang Cannellini Kalengan, ditiriskan 240 g · 240 kkal
• Kaldu Ayam Rendah Natrium 400 g · 20 kkal
• Bubuk Cabai 18 g · 50 kkal
• Jintan Bubuk 6 g · 20 kkal
• Oregano Kering 2 g · 5 kkal
• Lada Hitam 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang. Masukkan daging kalkun giling dan masak, aduk-aduk dengan sendok, hingga berwarna cokelat.
2. Tiriskan lemak berlebih. Masukkan bawang bombay potong dadu, bawang putih cincang, dan paprika; masak selama 5-7 menit hingga sayuran melunak.
3. Masukkan bubuk cabai, jintan bubuk, dan oregano kering; masak selama 1 menit hingga harum.
4. Tambahkan tomat potong dadu (tanpa ditiriskan), kacang merah, kacang cannellini, dan kaldu ayam. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
5. Didihkan, lalu kecilkan api ke rendah, tutup, dan biarkan masak setidaknya 30 menit, atau hingga satu jam, sesekali diaduk, agar rasa menyatu.