Bubur Kalkun (Turkey Congee)

🛒 Bahan-bahan

• Beras Melati, mentah 30 g · 108 kkal
• Dada Kalkun Matang, suwir 70 g · 115 kkal
• Kaldu Kalkun, rendah sodium 200 g · 20 kkal
• Air 80 g · 0 kkal
• Jahe Segar, diiris 5 g · 4 kkal
• Daun Bawang, cincang 10 g · 3 kkal
• Kecap Asin Rendah Sodium 10 g · 7 kkal
• Minyak Wijen Panggang 3 g · 27 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas beras melati hingga airnya jernih; tiriskan dengan baik. Dalam panci besar, gabungkan beras yang sudah dibilas, kaldu kalkun, dan air, bersama dengan setengah dari irisan jahe.
2. Didihkan campuran di atas api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi rendah, tutup, dan didihkan selama 45-60 menit, aduk sesekali untuk mencegah lengket, hingga nasi hancur menjadi bubur kental.
3. Aduk kalkun suwir yang sudah dimasak, sisa jahe segar, dan kecap asin. Lanjutkan mendidihkan selama 5-10 menit lagi, biarkan rasa menyatu.
4. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan tambahan garam dan merica jika diperlukan. Sajikan bubur panas ke dalam mangkuk, hias dengan irisan daun bawang dan sedikit minyak wijen panggang sebelum disajikan.