Sup Bakso Kalkun

🛒 Bahan-bahan

• Daging Kalkun Cincang Tanpa Lemak 125 g · 175 kkal
• Tepung Roti Gandum Utuh 13 g · 45 kkal
• Telur Besar 13 g · 18 kkal
• Bawang Bombay 50 g · 20 kkal
• Wortel 30 g · 13 kkal
• Batang Seledri 20 g · 4 kkal
• Siung Bawang Putih 4 g · 5 kkal
• Kaldu Ayam Rendah Garam 360 g · 15 kkal
• Bayam Segar 38 g · 9 kkal
• Minyak Zaitun 4 g · 30 kkal
• Peterseli Segar 3 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk sedang, campurkan daging kalkun giling, remah roti, telur, bawang bombay kuning cincang halus (dari jumlah yang dialokasikan untuk bakso), sejumput garam, dan lada hitam. Aduk perlahan hingga tercampur rata, lalu bentuk menjadi bakso berukuran 2,5 cm.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau Dutch oven di atas api sedang. Goreng bakso secara bertahap hingga berwarna keemasan di semua sisi, lalu angkat dan sisihkan.
3. Tambahkan sisa bawang bombay kuning, wortel, dan seledri yang sudah dipotong ke dalam panci; tumis selama 5-7 menit hingga melunak. Masukkan bawang putih cincang dan masak lagi selama satu menit hingga harum.
4. Tuangkan kaldu ayam dan didihkan. Dengan hati-hati masukkan kembali bakso yang sudah digoreng ke dalam panci.
5. Didihkan selama 15-20 menit, atau hingga bakso matang dan sayuran empuk. Masukkan bayam segar dan masak hingga layu, sekitar 2-3 menit.
6. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu, lalu sendokkan ke dalam mangkuk. Hias dengan peterseli segar cincang sebelum disajikan.