Picadillo Kalkun

🛒 Bahan-bahan

• Daging Kalkun Cincang (93% tanpa lemak) 500 g · 800 kkal
• Minyak Zaitun 26 g · 234 kkal
• Bawang Bombay Kuning 150 g · 60 kkal
• Siung Bawang Putih 20 g · 30 kkal
• Paprika Hijau 150 g · 30 kkal
• Tomat Potong Kalengan 400 g · 80 kkal
• Pasta Tomat 30 g · 24 kkal
• Zaitun Hijau (tanpa biji) 70 g · 80 kkal
• Kismis 40 g · 120 kkal
• Kentang Yukon Gold 180 g · 144 kkal
• Kaldu Ayam (rendah sodium) 120 g · 12 kkal
• Jintan Bubuk 2 g · 8 kkal
• Oregano Kering 1 g · 3 kkal
• Daun Salam 0 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau panci Dutch oven di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging kalkun cincang dan masak, hancurkan dengan sendok, hingga berwarna coklat keemasan, sekitar 5-7 menit. Tiriskan lemak berlebih.
2. Tambahkan bawang bombay potong dadu, bawang putih cincang, dan paprika hijau potong dadu ke wajan. Tumis selama 5-7 menit hingga sayuran melunak.
3. Aduk kentang potong dadu, tomat potong dadu kalengan, pasta tomat, jintan bubuk, oregano kering, dan daun salam. Tuangkan kaldu ayam.
4. Didihkan, lalu kecilkan api menjadi kecil, tutup, dan masak selama 15-20 menit, atau hingga kentang empuk, aduk sesekali.
5. Aduk zaitun hijau dan kismis. Masak selama 5 menit lagi agar rasanya menyatu. Buang daun salam sebelum disajikan.