Paprika Isi Daging Kalkun

🛒 Bahan-bahan

• Daging Kalkun Giling (93% tanpa lemak) 500 g · 700 kkal
• Paprika 800 g · 160 kkal
• Nasi Putih Matang 200 g · 260 kkal
• Tomat Potong Kalengan 400 g · 80 kkal
• Bawang Bombay Kuning 150 g · 60 kkal
• Bawang Putih 10 g · 15 kkal
• Saus Tomat 200 g · 60 kkal
• Keju Mozzarella Parut 80 g · 240 kkal
• Minyak Zaitun 15 g · 135 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 190°C (375°F). Belah paprika memanjang menjadi dua dan buang biji serta membran; tata di loyang dengan sisi potong menghadap ke atas.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Masukkan bawang bombay cincang dan masak hingga melunak, sekitar 5 menit; lalu masukkan bawang putih cincang dan masak 1 menit lagi hingga harum.
3. Masukkan daging kalkun giling ke dalam wajan dan masak, hancurkan dengan sendok, hingga berwarna kecoklatan. Buang lemak berlebih.
4. Aduk rata nasi matang, tomat potong (tanpa dibuang airnya), oregano kering, lada hitam, dan 1,5 sendok teh garam ke dalam campuran kalkun. Aduk hingga tercampur rata.
5. Sendokkan campuran kalkun dan nasi secara melimpah ke dalam setiap belahan paprika. Tuang saus tomat di atas paprika yang sudah diisi.
6. Tutup rapat loyang dengan aluminium foil dan panggang selama 30 menit. Angkat foil, taburi dengan keju mozzarella parut, dan panggang tanpa penutup selama 15 menit lagi, atau sampai keju meleleh dan menggelembung serta paprika empuk.