Tetrazzini Kalkun

🛒 Bahan-bahan

• Daging kalkun masak, disuwir 100 g · 300 kkal
• Spageti (kering) 75 g · 280 kkal
• Jamur segar, diiris 50 g · 11 kkal
• Mentega tawar 15 g · 108 kkal
• Tepung terigu serbaguna 10 g · 36 kkal
• Kaldu ayam 100 g · 10 kkal
• Susu murni 100 g · 61 kkal
• Keju Parmesan, parut 20 g · 80 kkal
• Kacang polong hijau beku 30 g · 25 kkal
• Bawang bombay, cincang 20 g · 8 kkal
• Bawang putih, cincang 5 g · 7 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 190°C (375°F) dan olesi loyang dengan sedikit minyak. Masak spageti sesuai petunjuk kemasan hingga al dente; tiriskan dan sisihkan.
2. Dalam wajan besar, lelehkan mentega di atas api sedang. Tumis bawang bombay cincang dan bawang putih cincang hingga melunak, sekitar 3-5 menit, lalu tambahkan irisan jamur dan masak hingga empuk.
3. Masukkan tepung terigu dan masak selama 1 menit, membentuk roux. Secara bertahap aduk kaldu ayam dan susu murni, didihkan saus hingga mengental.
4. Angkat saus dari api dan masukkan daging kalkun suwir, kacang polong beku, dan setengah keju Parmesan parut. Bumbui dengan garam, lada hitam, dan sejumput pala sesuai selera.
5. Tambahkan spageti yang sudah dimasak ke dalam campuran saus dan aduk perlahan hingga semuanya tercampur rata. Pindahkan campuran tersebut ke loyang yang sudah disiapkan.
6. Taburkan sisa keju Parmesan di atas casserole. Panggang selama 20-25 menit, atau sampai mendidih dan berwarna keemasan.