Sup Ayam Tuscan

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam, tanpa tulang, tanpa kulit 100 g · 165 kkal
• Minyak zaitun 7 g · 60 kkal
• Bawang bombay, potong dadu 38 g · 15 kkal
• Bawang putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Kaldu ayam, rendah sodium 250 g · 25 kkal
• Tomat potong dadu kalengan, tidak ditiriskan 100 g · 20 kkal
• Kacang cannellini kalengan, dibilas dan ditiriskan 63 g · 81 kkal
• Kale segar, dicincang 50 g · 25 kkal
• Pasta kecil (ditalini atau orzo) 25 g · 93 kkal
• Krim kental 15 g · 51 kkal
• Keju Parmesan, parut (untuk penyajian) 10 g · 43 kkal
• Oregano kering 1 g · 0 kkal
• Basil kering 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang. Masukkan bawang bombay cincang dan masak hingga lunak, sekitar 5-7 menit.
2. Tambahkan bawang putih cincang, oregano kering, dan basil kering ke dalam panci; masak selama satu menit lagi hingga harum.
3. Tambahkan kaldu ayam, tomat potong dadu (tanpa ditiriskan), dan kacang cannellini yang sudah dibilas. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak selama 15 menit.
4. Tambahkan dada ayam potong dadu ke dalam sup yang mendidih dan masak selama 10-12 menit, atau hingga ayam matang sempurna.
5. Masukkan pasta kecil dan masak sesuai petunjuk kemasan, biasanya 8-10 menit, hingga al dente.
6. Angkat panci dari api. Masukkan kale cincang hingga layu dan krim kental. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica jika diperlukan.
7. Tuangkan sup panas ke dalam mangkuk dan hias dengan keju Parmesan parut sebelum disajikan.